Entradas

Mostrando entradas de marzo, 2012

El Movimiento Slow

Imagen
La tecnología, desarrollada en gran medida para ahorrar tiempo, debería de haber proporcionado sosiego en el mundo desarrollado. Siendo todo lo contrario, Carl Honoré nos ametralla en Elogio de la lentitud (RBA, 2005) con demostraciones de nuestro equivocado uso del horario y el reloj. Es un libro abocado a convertirse en un clásico, que abre las puertas al Slow Movement (Movimiento Lento).

Esa tecnología, en lugar de para mejorar nuestras vidas, se ha usado en beneficio de la productividad y de la competitividad. En vez de descargar nuestras agendas, las atiborra y comprime. Descomprimir nuestras vidas y librarnos de la dictadura del reloj es el fin último de esta filosofía nacida a finales del siglo pasado, para poner fin a doscientos años de aceleración que comenzaron con la Revolución Industrial. Así, el ideario Slow entronca con el ecologismo y la salud de cuerpo y mente.

El libro de Honoré trata todos los ámbitos de la vida, pero interesa especialmente la sensibilidad demostrada a…

La agricultura ecológica en las comarcas del sur de Córdoba: el caso del olivar

Imagen
El objetivo de la agricultura ecológica es la obtención de alimentos de máxima calidad, sin usar para ello productos químicos de síntesis. De los tres métodos directos contra las plagas -lucha convencional, integrada y biológica-, éste último es el único permitido. Su peculiaridad es la utilización de organismos vivos o sus productos, para reducir los daños ocasionados por los patógenos de las plantas. Para ello, el agricultor puede auxiliarse de la fauna y flora autóctona, o bien incorporar productos biológicos formulados.

Es cierto que una vez aparecida la plaga, estos métodos no consiguen eliminarla completamente. Por ello, a niveles cuantitativos, en ocasiones las cosechas no consiguen una alta productividad (otros estudios, sin embargo, han determinado que, en tiempos de sequía, el cultivo ecológico produce hasta un 15 % más). Pero si hablamos en términos cualitativos, el producto así obtenido supera la calidad de la producción agraria convencional. Por estos dos motivos, la produ…